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安溪鐵觀(guān)音春茶即將上市 20名制茶大師齊聚露身手(圖)

* 來(lái)源 : * 作者 : admin * 發(fā)表時(shí)間 : 2017-05-17 * 瀏覽 : 1344

閩南網(wǎng)5月10日訊 (閩南網(wǎng)記者 梁君棟 通訊員 林清鍛 許藝燕)春耕始,農時(shí)至;萬(wàn)物蘇,品春茶!從 5月4日開(kāi)始,首屆安溪鐵觀(guān)音大師賽進(jìn)入決賽階段,20名大師正在做最后的角逐。

  據悉,首屆安溪鐵觀(guān)音大師賽決賽分為三個(gè)內容:制茶比賽、講茶評茶比賽和綜合考評。其中,制茶比賽又包括自帶茶青和統一茶青各一場(chǎng)比賽。從昨日到今日上午,主辦方組織了當地采茶女上山采茶(采青),20名選手領(lǐng)完統一發(fā)放的茶青后開(kāi)始進(jìn)行制茶。

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采茶

采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

  昨日的安溪虎邱高建發(fā)茶莊園人頭攢動(dòng),好不熱鬧。上午的茶田,幾十名采茶女,兩名一組,一摘一放,嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后,主辦方將茶青裝袋,并分發(fā)給20位制茶大師。

  緊接著(zhù),鐵觀(guān)音茶葉的各個(gè)制作環(huán)節陸續開(kāi)展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動(dòng)作一氣呵成,嫻熟又連貫。

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曬青

  今年49歲的詹玉炎來(lái)自祥華鄉,他從16歲起開(kāi)始做茶。祖輩世代做茶,這也給他營(yíng)造了良好的制茶環(huán)境。說(shuō)起小時(shí)候學(xué)習做茶的經(jīng)歷,他直言很有趣,“上初中那會(huì ),晚上都會(huì )偷偷跑去生產(chǎn)隊看人家制茶,很有樂(lè )趣?!倍缃?,他26歲的兒子,也加入了制茶的隊伍。

  1987年出生的官橋人黃珍發(fā)是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表,黃珍發(fā)的家族并沒(méi)有做茶的傳統,他也笑稱(chēng)自己為“茶一代”。15歲開(kāi)始學(xué)做茶的他,跟很多師傅學(xué)習過(guò)。參加了本次大師賽的他,感觸頗多,“認識了很多各地大師,可以跟他們多接觸多學(xué)習,提升自己?!?/p>

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搖青

  “品質(zhì)是品牌的基礎”,安溪農茶局局長(cháng)陳志明表示,舉辦鐵觀(guān)音大師賽,主要是為了鼓勵廣大茶農特別是年輕茶農全心鉆研制茶技術(shù),弘揚匠心精神,傳承傳統工藝,提升品質(zhì)。

春茶即將大量上市 品質(zhì)提升銷(xiāo)路暢通

  春茶姍姍來(lái)遲,靜待第一縷茶香。據悉,鐵觀(guān)音一般在4月底就可以陸續采摘,往年的最佳采摘時(shí)機則是五一前后的一個(gè)星期。今年閏六月,節氣延遲,生長(cháng)期更長(cháng),故春茶采制比往年來(lái)的更晚一些。

  對于春茶的上市時(shí)間,關(guān)注的人群并不僅僅包括茶農和茶客。據了解,安溪城區及鄉鎮里又開(kāi)始多出不少外地乃至外省牌照的汽車(chē),十萬(wàn)茶商中已有不少人,都紛紛回鄉,上茶山、進(jìn)茶園、訪(fǎng)茶農,靜待春茶上市。根據現有情況研判,五月上旬末至中旬初鐵觀(guān)音春茶就可以大量上市。

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安溪縣長(cháng)劉林霜(前排中)到現場(chǎng)調研

  目前,安溪春茶已進(jìn)入采制高峰期。安溪縣縣長(cháng)劉林霜表示,從目前情況看,由于全面推行傳統工藝,提倡適度嫩采,春茶采制數量略有減少,但“產(chǎn)銷(xiāo)再現,品質(zhì)提升,價(jià)格提高,銷(xiāo)路暢通”的喜人態(tài)勢。